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那些是乌龙茶 -pg电子娱乐官网
- 白茶知识
- 2023-02-28
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今天来解答一位来自山西省永济市朋友问题
这位朋友他想明白,那些是乌龙茶?下面我来告诉大家
那些是乌龙茶
铁观音是属于闽南乌龙类别里面的,除了铁观音以外,其实闽南乌龙,不仅仅是只有一个铁观音是出名的。还有像漳平水仙,白牙奇兰、永春佛手这些,都是闽南乌龙茶系里面的。那么在第4个里面,现在有一些人群,会说我只喝台湾乌龙。其实这些茶类除了地域,厂家以及那个地方茶青的一个区别来说,最主要的是根据乌龙工艺来区别茶类的。那么这些细微的差别在哪里?时间长短的不同也就造就了每一泡乌龙茶,它的各自的一个汤感,跟它独特的香气和特点。总体而言,我们可以把整个乌龙茶系,总结出几个特点。一般老的茶客在喝乌龙茶的时候,他已经不追逐于一个盖碗,盖碗很香,但已经无所谓了。你可以说它是岩茶,但岩茶还是得有水平高低的一个区别。所以在乌龙茶整个茶系里面,个人觉得可以受用的一点是,可以浓烈厚重,但是不可以涩到苦到化不开。
![那些是乌龙茶](/uploads/image/zu202/202302281677554091789222.jpg)
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漳平水仙茶的创制,始于20世纪初
漳平水仙茶的创制,始于20世纪初,始于20世纪初。刘永发鉴于水仙茶的毛茶条索疏松,容易吸湿变质,而且携带起来也不方便,于是,就在传统的加工工艺上再加了“捏团”的工序,也就是把茶叶捏成不规则的团状,然后用纸固定,再焙干定型。但是手工捏团大小不一,也不方便销售,于是,他又继续改进,把茶叶用一定规格的木质模具压成方形。这样,漳平的水仙茶就完成了从传统条索状茶,到不规则团茶,再到四指见方的方块茶的转变。从此,乌龙茶中独一无二的漳平水仙茶饼就诞生了。这款茶从采茶到制作完成,需要九十天的精心制作,所以每一口茶,都弥足珍贵。
![漳平水仙茶的创制始于20世纪初](/uploads/image/zu202/202302281677554095759921.jpg)
君山银针是什么茶?
因此,当地茶农给这种茶取名为安吉白茶,安吉白茶只是商品名,其制作方法是按照绿茶工艺来的,所以人家是名正言顺的绿茶呢。说起君山银针,很多人会误以为它是白茶。君山银针产自湖南省岳阳市的君山岛,属芽茶,按照黄茶的工序来制作,形细如针,风味独特。众所周知,“black”是“黑色”的意思,因此很多朋友会直接将“blacktea”翻译为黑茶,但万万没想到,“blacktea”其实是指红茶。相关资料有过这样的记载:福建的武夷山为世界红茶发源地,同时也是最早将茶叶出口到国外的茶产区。而当时制作出的红茶,发酵程度高,干茶颜色是偏乌黑的。因此,英国人称其为“blacktea”,久而久之,“blacktea”就成为了红茶的英文名啦。
![君山银针是什么茶](/uploads/image/zu202/202302281677554097169938.jpg)
闽北水仙的乌龙茶有哪些?
目前也有人把绿茶产区改变工艺生产的乌龙茶单列一类,称为“绿改乌”乌龙茶。闽北水仙是指生产在建瓯市以及相邻县(市)的水仙乌龙茶。2002年8月1日实施的国家标准中把乌龙茶分为名岩和丹岩两类。台湾乌龙茶按其发酵程度分为三类。代表性品种为东方美人,亦称为白毫乌龙、香槟乌龙、五色茶、膨风茶等。台茶12号称为金萱,台茶13茶称为翠玉,金萱与翠玉都适制乌龙茶,亦可制成包种茶。解放后水仙茶被定为国家级茶树良种,广为推广。国家2002年8月1日已正式实施大红袍的商品质量标准。
![闽北水仙的乌龙茶有哪些](/uploads/image/zu202/202302281677554099843549.jpg)
中国四大名茶,你喝过几个?
产于广东潮州的凤凰单丛茶属于乌龙茶类,以香气丰富多样、高扬持久而闻名。抹茶盛于宋朝,那时已经有了完整的寺院抹茶茶道(点茶)。将春天茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶保存。如今,日本茶业中央会对抹茶这样定义:覆盖栽培的茶叶鲜叶,未经揉捻而直接干燥制成的茶叶,经石磨碾磨后制成的极细粉末。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,其制作工艺介乎于绿茶和红茶之间。老黄片是指普洱茶在原料的筛拣工序中,因条索疏松﹑粗大﹑宽大﹑茶青等级较低等原因。而在揉捻工序中未能成型的,经过晾晒后,按照生产标准筛拣出来的这部分茶青,俗称为“黄片”。其名称里面有一个“早”字,是因为它是我国茶类中特早发芽的品种,3月上旬即可采制。鸭屎香大名鼎鼎的“鸭屎香”,是凤凰单丛茶的一款经典茶品。敬亭绿雪产地即为安徽宣城北的敬亭山,创制于明代,明清时期曾列为贡茶,是安徽省最早的名茶之一。
![中国四大名茶你喝过几个](/uploads/image/zu202/202302281677554101646928.jpg)
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