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老白茶是红茶还是绿茶 -pg电子娱乐官网
- 白茶知识
- 2023-07-25
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大家来解答一位来自湖南省绥宁县兄弟疑问
这位茶客他想明白,老白茶是红茶还是绿茶?大家一起来分析
老白茶是红茶还是绿茶?
白茶是中国六大茶类之一,属于微发酵茶,主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。白茶的基本工艺为萎凋、烘焙或阴干、拣剔等,其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。老白茶是红茶还是绿茶?白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
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老白茶是属于哪一种
老白茶是属于哪一种呢?老白茶的“老”,在于精神矍铄,虽老犹新。不可否认,随着岁月的变迁,老白茶的外观会渐渐发生一些改变。原本是一青二白,颜色分明的春白茶,三五年以后,仍然是绿白二色。自然陈化的老白茶,其实很好分辨。经验丰富的老茶客,当看到白茶的外观模样时,就能大致判断出它是新茶还是老茶。白茶不是药,其滋味甘醇鲜爽却比药更有养生疗效。老白茶经过精心研制,用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色,滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
福鼎老白茶,民间好药
福鼎老白茶,民间好药。听说在福鼎当地,像小孩发热或是成人牙龈肿痛,人们都会沏上一壶老白茶,缓解疼痛。南方气候多湿,夏天若出湿疹,一般也都会用白茶半饮半涂,据说效果也是立竿见影。在福鼎等白茶产地,也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。国内外学者的研究结果更表明,白茶在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。存放多年的白茶,茶叶内部成分逐渐转化,香气成分逐渐挥发,从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香,汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红,滋味也变得更加醇和厚朴。而其中,甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。呡上一口茶,茶汤滑过口腔后,就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
![福鼎老白茶民间好药](/uploads/image/zu207/202307251690287029385465.jpg)
一年茶,三年藏,七年宝——白茶
按年份不同,又分为新白茶和老白茶;按产地不同,又有福鼎白茶、政和白茶、云南白茶等;按采制茶树种不同,有大白茶、菜茶、水仙白等。但作为刚一只脚迈进门槛的新手茶友,最怕啥?——都说白茶“一年茶,三年藏,七年宝——白茶”,这样岂不是应该年份优先?白茶以“老”为贵,功用愈大,价格愈高,但这并不意味着只有老白茶才值得喝。新白茶鲜灵、纯爽,味淡而雅,香纯而清,个中俨然一派未经时光雕琢的天然景致。老白茶的魅力,在于时间赋予下的不断转化,从而在不同阶段呈现出新的色泽、香气和口感。全面了解、认识了白茶最初的模样,可以最大限度帮助我们真正感受、欣赏到老茶的价值。自低到高,由小到大,从新到老......喝自然的白茶,也不妨遵循这一自然的规律。※茶百科2022年特级日光萎凋白牡丹其次,白牡丹、寿眉可优先于白毫银针。而级别最高、量少价贵的白毫银针,其实稍往后放一下,也未尝不可。毕竟,白茶,那是你一辈子都喝不腻的茶!
![一年茶三年藏七年宝白茶](/uploads/image/zu207/202307251690287031895080.jpg)
如何选择白茶,你有什么建议?
就存藏白茶方面而言,尽量选择其生长在生态好、物种丰富环境的白茶。因此,存藏当选择春季产的白茶。萎凋过程细胞活力逐渐下降,氧化酶逐渐活跃,导致黄酮类化合物轻度延缓的自然氧化,整个过程既不破坏酶促作用,制止氧化,也不促进氧化,生化变化活跃,逐渐形成白茶特有的品质。茶友在选茶过程中,稍微用手小折一下茶叶,如果茶叶很脆,很容易就被折断,那么白茶的含水量是合格的,这样的白茶才考虑收藏。老白茶会有一股浓浓的药香,闻之沁人心脾,随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口甘甜生津,药香融入柔滑、黏稠的汤液中,经由喉咙直击心窝,回味无穷。一款值得保存的白茶,滋味是丰富的,入口茶汤是稠滑、厚实、柔和、饱满的。如果茶友在购买白茶的时候,不管是新白茶还是老白茶,只要味道单一、淡薄,有异味的情况下,这样的白茶直接放弃,也不值得长期保存。?
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本文由福鼎白茶于2023-07-25发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系pg电子游戏试玩。
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