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台湾乌龙茶有哪些代表名茶呢 -pg电子娱乐官网
- 白茶知识
- 2023-05-21
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今天来探讨一个来自香港特别行政区元朗区茶客问题
这个茶客她想弄明白,台湾代表名茶呢?大家看看下面这些回答
台湾乌龙茶有哪些代表名茶呢?
台湾乌龙按发酵程度轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙,其中白毫乌龙的发酵程度最重。东方美人属于白毫乌龙,又名香槟乌龙茶,是我国台湾省独有的名茶,主要产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地。相传东方美人茶名字的由来,是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,就赐名“东方美人茶”。此外,正宗的东方美人必须要经过小绿叶蝉的叮咬,只有小绿叶蝉的唾液与茶树叶片释放的物质相结合,经过发酵后,才能产生“东方美人”独特的蜜韵。大禹岭乌龙的茶气强、回甘好,汤中带花果味和粘稠感,饮后满口茶香,回味无穷,被认为是最好的高冷乌龙茶。除了以上这些,大家知道乌龙茶还有哪些代表名茶吗?
![台湾乌龙茶有哪些代表名茶呢](/uploads/image/zu205/202305211684648443683263.jpg)
福建安溪乌龙茶的历史历史
福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。”现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪,1995年安溪被国家命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。总之,乌龙茶肇始于16世纪的明代,盛行于清代。明代是我国制茶继往开来、在技术上有较多创新的时期,一改把茶叶碾碎或杂以其他香料的制法,以保持茶叶原有的形色香味,把绿茶蒸青改为炒青,并推动了乌龙茶等其他茶类的创立和发展。与此同时,闽南安溪在历史上选育和繁殖了不少适制乌龙茶的优良品种,并在制造技术上精益求精。
![福建安溪乌龙茶的历史历史](/uploads/image/zu205/202305211684648445370029.jpg)
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乌龙茶的种类有哪些
白毫乌龙也叫东方美人,是台湾独有的名茶,是乌龙茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%。乌龙茶总类繁多,主要分为以上几个大类,大类之下包含着各式各样的小类,不得不感叹乌龙茶家族数目之大啊!加上天高气爽的气候环境,让茶农可以合理控制做青过程中的变化,故而秋茶香气特别高。春秋两季是铁观音最重要的茶季,基本占了全年产量的80%,内安溪大部分也只做春秋两季。按香型分●清香型现代工艺制法,清香型乌龙茶的颜色翠绿,汤水清澈,花香明显,清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜。浓香型乌龙茶具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正,滋味厚重。
![乌龙茶的种类有哪些](/uploads/image/zu205/202305211684648448194403.jpg)
乌龙茶的种类有哪些?
乌龙茶的作用于功效有:提神消疲;生津利尿;清热解毒;消炎杀菌;消脂减肥;抗氧化;改善皮肤过敏;抗肿瘤、抗癌;降血脂;抗衰老;强身健体等等。乌龙茶的种类有哪些?一、安溪铁观音产自福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。其具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、降低血糖、健美、防龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等作用。凤凰水仙成茶香气特高,滋味浓郁甘醇,汤色金黄;制红茶,香气高,汤色红艳,呈“冷后浑”。其具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边。
![乌龙茶的详细分类](/uploads/image/zu205/202305211684648450583920.jpg)
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